Makanan Khas Melayu Kepulauan Riau

LancangKuning - Kepulauan Riau merupakan salah satu daerah yang terkenal dengan keindahan alamnya. Namun ada satu hal menarik lagi dari Kepulauan Riau yang menakjubkan ini, yaitu keanekaragaman kulinernya. Kepulauan Riau memiliki ratusan kuliner yang harus anda dicicipi ketika anda berkunjung kesini. Sekitar 96% berupa lautan dan 4% daratan menjadikannya istimewa, karena anda bisa menikmati wisata mengendarai kapal ferry, sebagai transportasi utama antar kota.

Berikut adalah beberapa makanan khas Kepulauan Riau yang harus anda cicipi:

1. Sop Tunjang

Sop tunjang adalah sop yang berisi tulang sapi dan beberapa bagian daging yang cukup tebal. Kuah dari sop tunjang ini mirip seperti kuah soto, hanya saja lebih bening dan kaya akan rempah-rempah.

2. Asam Pedas Baung

Ikan baung adalah ikan air tawar yang mengandung protein tinggi dan rendah lemak. Ikan baung diolah dengan asam pedas. Kuahnya yang berwarna merah memiliki rasa yang segar karena rempah-rempah yang digunakan.

Baca Juga : Tempat Wisata di Pekanbaru

3. Gulai Ikan Patin

Ikan patin yang memiliki rasa manis dan daging yang lembut sangat pas diolah menjadi gulai ikan patin. Gulai ikan patin selalu menjadi menu favorit di setiap keluarga di Riau.

4. Sop dan Sate Rusa

Daging rusa mungkin bukan daging yang banyak dikonsumsi di daerah lain, tapi di Riau, daging rusa menjadi salah satu daging yang banyak dikonsumsi. Rasa daging yang manis dan lembut menjadi daya tarik kuliner yang satu ini.

5. Selais Asap

Selain ikan baung dan ikan patin, ikan yang tak kalah nikmatnya adalah ikan selais. Ikan selais diasapi terlebih dahulu hingga kering lalu dimasak kembali dengan sambal merah dan petai.

6. Gong-Gong

Gong-gong adalah makanan siput laut yang direbus lalu disajikan dengan sambal pedas. Gong-gong memiliki rasa yang manis dan berprotein tinggi, sehingga banyak masyarakat yang memasak makanan ini sebagai lauk di rumah.

Menikmati siput laut yang baru saja panen dan masih segar, pasti membuat ketagihan dengan sensasi gurih berprotein tinggi, tekstur kenyal, dan asin pedas tersebut.

Baca Juga : Akreditasi Jurusan Kampus Universitas Bandar Lampung

7. Sop Ikan Batam

Sop ikan batam merupakan sop yang dibuat dengan campuran ikan tenggiri di dalamnya. Sop ini terasa sangat segar dan nikmat sehingga mampu mengembalikan tenaga.

8. Mie Lendir

Mungkin namanya terdengar sedikit menjijikkan, tapi jika melihat tampilan dan mencicipi rasanya, jauh dari kata jijik dan justru ingin lagi. Disebut mie lendir karena kuahnya yang seperti lendir. Mie lendir dibuat dari mie kuning yang dicampur dengan telur rebus dan tauge. Sedangkan kuahnya dibuat dari kacang-kacangan, ubi, dan bumbu lainnya.

9. Lakse

Lakse adalah mie yang bentuknya melingkar-lingkar membentuk bulatan. Lakse memiliki arti banyak yang memang dibuat dengan menggunakan banyak bumbu. Berbahan dasar mie sagu berwarna putih dan bisa dinikmati dengan tambahan kuah santan berwarna coklat.

10.  Cencaluk

Cencaluk adalah sajian udang yang disajikan dengan berbagai bumbu rempah lainnya seperti bawang merah, cabe hijau, cabe merah, dan jeruk nipis sehingga menghasilkan rasa yang segar.

Baca Juga : Tempat Wisata di Riau

11.  Roti Belauk atau Luti Gendang

Roti tradisional khas Kepulauan Riau yang bentuknya setengah lingkaran seperti gorengan pastel. Ada pula yang membuatnya bulat lonjong. Roti Belauk memiliki isi sambal lumat, yaitu abon ikan dengan rasa manis, asin, dan pedas.

12. Es Laksamana Mengamuk

Es laksamana mengamuk menjadi suguhan pada acara-acara besar, seperti lebaran dan pernikahan. Minuman menyegarkan ini berbahan dasar utama buah kuini, yang teksturnya mirip manga dengan banyak serat di dagingnya, kemudian campurkan dengan santan dan gula merah.

13.  Gubal

Makanan gubal berbahan dasar utama sagu yang dicampurkan dengan parutan kelapa muda, yang dimasak menggunakan kuali

Gubal telah menjadi makanan sehari-hari bagi orang yang tinggal di daerah-daerah penghasil sagu, seperti Nerekeh, Panggak Laut, Teluk, Kudung, dan lainnya. Semakin nikmat lagi apabila anda padu padankan dengan gulai ikan pari atau ikan hiu, dan kuah asam pedas..

14.  Tepung Gomak

Tepung Gomak makanan yang berbahan dasar utama tepung ketan atau pulut putih dan tepung kacang hijau. Adonan isinya yaitu campuran kelapa parut, gula pasir, gula merah, dan garam.

Setelah adonan yang direbus tadi telah matang, lalu tiriskan, kemudian sajikan dengan taburan kacang hijau yang sudah ditumbuk halus. Kue tradisional yang satu ini disebut Gomak karena taburan tepung kacang hijau di luarnya seperti menggunakan bedak.(Purnama)