Saus Asli Buatan Rumah

Saus merupakan salah satu komponen penting dalam menyajikan makanan. Dengan saus yang tepat, rasa hidangan bisa meningkat secara signifikan. Memasak saus sendiri di rumah tidak hanya lebih sehat, tetapi juga memungkinkan Anda untuk menyesuaikan rasa sesuai selera. Berikut ini adalah beberapa resep saus asli buatan rumah yang mudah dan enak!

1. Saus Tomat

Bahan-bahan:

• 1 kg tomat matang
• 1 bawang bombay, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 sdm minyak zaitun
• 1 sdt gula
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Daun basil segar (opsional)

Cara Membuat:

1. Rebus tomat dalam air mendidih selama 1-2 menit, lalu tiriskan dan kupas kulitnya.
2. Panaskan minyak zaitun dalam wajan, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan tomat yang sudah dikupas, gula, garam, dan merica. Masak hingga saus mengental.
4. Tambahkan daun basil jika suka, aduk rata, dan masak selama 5 menit lagi.
5. Angkat dan sajikan atau simpan dalam wadah kedap udara.

2. Saus BBQ

Bahan-bahan:

• 1 cangkir saus tomat
• 1/2 cangkir cuka sari apel
• 1/4 cangkir gula merah
• 1 sdt paprika bubuk
• 1 sdt bawang bubuk
• 1 sdt merica bubuk
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan semua bahan dalam panci kecil.
2. Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga mendidih.
3. Kecilkan api dan biarkan mendidih perlahan selama 15-20 menit hingga saus mengental.
4. Dinginkan sebelum disimpan dalam wadah.

3. Saus Pesto

Bahan-bahan:

• 2 cangkir daun basil segar
• 1/2 cangkir keju parmesan parut
• 1/4 cangkir kacang pinus (atau kenari)
• 2 siung bawang putih
• 1/2 cangkir minyak zaitun
• Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:

1. Dalam food processor, campurkan daun basil, keju parmesan, kacang pinus, dan bawang putih. Proses hingga halus.
2. Sambil memproses, tuangkan minyak zaitun secara perlahan hingga semua bahan tercampur rata.
3. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
4. Sajikan segera atau simpan dalam wadah kedap udara di kulkas.

Membuat saus sendiri di rumah memberikan kebebasan untuk bereksperimen dengan rasa dan bahan-bahan yang Anda sukai. Dengan resep-resep di atas, Anda dapat menyajikan hidangan yang lebih lezat dan sehat. Selamat mencoba!