Makanan Khas Belu

LancangKuning.com - Kabupaten Belu merupakan salah satu kabupaten yang ada di NTT. Kabupaten Belu sangat banyak menyimpan ragam budaya serta tempat wisata yang sangat indah. Kabupaten ini sangat popular akan kebudayaan yang khas disana dan memiliki tempat wisata yang sangat indah dan menakjubkan.

Selain itu di kabupaten Belu juga memiliki makanan yang khas disana, makanan di Belu memiliki rasa yang unik dan menyimpan rasa yang sangat khas dari Belu. Makanan yang khas dari Belu mampu menyaingi makanan yang khas dari beberapa daerah dari Indonesia.

Berikut beberapa makanan yang khas dari kabupaten Belu:

1. Ut Filum

Ut filum merupakan salah satu makanan yang khas di Belu. Makanan ut filum terbuat dari bahan utama jagung, jagung yang dipilih adalah jagung yang masih muda, kemudian jagung muda tersebut di kupas kulitnya dan di bersihkan, setelah itu keluarkan biji dari jagung muda tersebut, kemudian biji tersebut di tumbuk dengan lesung dan harus ditumbuk dengan sehalus mungkin, setelah di tumbuk halus jagung tersebut akan berbahan seperti paste dan bersifat melekat kita harus membutuhkan alat seperti sendok untuk mengeluarkan jagung tersebut dari lesung dan setelah di ambil dari lesung jagung tersebut dibungkus dengan kulit jagung yang masih muda dan di rebus dalam air yang hangat, setelah jagung kelihatan bertekstur keras maka jagung tersebut siap untuk disajikan dan dinikmati.

2. Batar Sokur

Batar sokur merupakan jenis makanan yang hampir mirip dengan ut filum yang berbahan dasar jagung, tapi makanan batar sokur berbahan dasar jagung kering yang sudah di campuri air lesung di dalamnya, berbeda dengan ut filun yang berbahan dasar jagung muda tersebut. Biji dari jagung kering dari makanan ini ditumbuk dengan sehalus mungkin supaya mendapatkan hasil kulit keras dari luar dan kotor yang tidak perlu di dalam jagung biji jagung kering tersebut.

Setelah jagung kering tersebut di tumbuk, maka jagung tersebut langsung di bersihkan dan di tampih dalam nyiru, jika anda ingin mencampuri dengan kacang hijau ataupun kacang tali tidak masalah, karena ketika ditambah dengan kacang-kacangan tersebut akan menghasilkan rasa yang sangat enak, kemudian dimasak dalam waktu sekitar 3-4 jam, setelah melalui proses memasak dalam waktu tersebut, maka makanan tersebut siap dihidangkan dan siap untuk di sajikan dengan lauk pauk  ataupun nasi.

3. Ut Moru,

Makanan yang satu ini juga berbahan utama jagung, jagung yang dibuat dalam makanan Ut Moru haru terbuat dari tepung jagung yang sudah halu. Setelah mendapat jagung yang halus kemudian campuri dengan air serta parutan buah kelapa, setelah di campuri Ut Moru siap untuk di goreng dalam wajan, penggorengan tersebut tidak memakai minyak sama sekali, karena itulah anda harus pandai dalam memindahkan dari wajan agar tidak hangus.

Lalu goreng hingga warna dari jagung tersebut agak kemerahan, ketika sudah berwarna kemerahan, maka makanan Ut moru siap untuk di hidangkan dan disajikan.

4. Ai Uhik Hoban dan Ai Uhik Tunun

Makanan yang dari Belu ini terdiri dara bahan-bahan seperti potongan singkong kering yang sudah dikeringkan selama semalam, dan direndam dalam wadah dengan air yang secukupnya. Ketika sudah selesai di rendam dalam waktu semalam, ambil rendaman dari singkong tersebut lalu di keringkan, setelah di keringkan masak di dalam periuk tanah, setelah matang angkat dan singkong tersebut siap untuk di sajikan.

 Ai Uhik Hoban dinikmati dengan teh hangat atau kopi panas. Rasanya nikmat juga. Ai Uhik Hoban bia juga dimakan dengan sambel ikan teri, daging ayam atau ikan segar goreng. Nikmat sekali..

Itulah beberapa makanan khas dari Belu, makanan dari Belu rata-rata terbuat dari bahan jagung, karena jagung lah yang membuat makanan khas tersebut sangat unik dan sangat menyimpan rasa yang sangat khas dari Belu itu sendiri.(Qoir)