Cara Mengolah Jamur Tiram Agar Tidak Bau

LancangKuning.com - Jamur tiram adalah pleurotus ostreatus jamur ini ter masuk ke dalam kelompok basidiomycota. Jamur ini di sebut dengan jamur tiram karena bentuknya tanjuknya yang sangat menyerupai kulit tiram yang berwarna putih setengah lingkaran. Jamur tiram ini sering digunakan sebagai bahan alternative sebagai pengganti daging ayam, daging sapi dan ikan. Jamur ini aman untuk dimakan karena jamur ini tidak mengandung racun malahan jamur ini mengandung banyak gizi dan variasi masakan yang bisa di buat dari jamur tiram ini.

Jamur ini sangat mudah di temukan seperti di supermarket dan di pasar terdekaT bahkan anda bisa langsung pergi ke tempat di mana jamur tiram dibudidayakan. Dan juga anda bisa menanamnya dan bisa di panen ketika dalam keadaan masih segar. Tapi sayangnya ketika jamur tiram tidak di olah dengan benar jamur tiram akan mengeluarkan bau yang aneh yang bisa membuat anda tidak berselera untuk mencicipi makanan jamur tiram ini.

Berikut beberapa cara agar mengolah jamur tiram dengan benar agar tidak berbau aneh

1. Pilih jamur tiram yang segar

Jamur tiram yang segar biasanya memiliki warna yang putih yang mengkilap, batangnya kenyal dan bentuknya jamurnya yang mekar dengan sempurna tidak lembek dan berbau segar. Oleh sebab itu supaya mendapatkan jamur yang segar anda bisa datang ke tempat budidaya jamur tiram, karena ketika di supermarket  biasanya jamur kurang segar karena di situ jamur tiram dikemas  dalam beberapa hari yang bisa menyebabkan masakan jamur tiram tidak enak

2. Mencuci bersih jamur tiram

Setelah memilih jamur yang segar , segera lah mencuci jamur tiram dan menyimpan di tempat yang sejuk seperti di kulkas. Setelah dicuci jamur tiram jangan di remas ketika sip di cuci karena bisa membuat jamur menjadi layu dan dapat menghilangkan tekstur lembut. Jika akan di masak potonglah bagian ujung yang menyimpan bau aneh lalu cuci dengan air yang mengalir sambil membolak balikkan jamur tiram, setelah itu baru di masak sesuai menu yang di inginkan

3. Rendam jamur

Setelah di cuci tapi nyatanya jamur tiram masih berbau aneh. Anda dapat menghilangkan jamur tiram dengan cara merendam jamur dengan air garam selama 10 menit cara ini bisa membuat jamur tiram bersih dan dapat membersihkan dari kotoran serangga yang menempel di jamur tiram. Tapi ketika anda ingin menyajikan jamur tiram dengan membuat jamur krispi sebaiknya jangan merendam jamur anda cukup mencuci dan di kibas-kibas, karena bila merendam jamur terlalu lama bisa membuat jamur tidak bisa garing dan menyerap banyak minyak

4. Masak dengan aneka rempah dan bumbu

Jika jamur tiram masih saja berbau aneh setelah di rendam langkah selanjutnya adalah memberi bumbu masakan atau rempah yang bisa membuat jamur tiram bisa kembali segar sebelum dimasak seperti menggunakan cabe rawit, serai, lengkuas dan daun salamyang telah di haluskan. Dan jangan membiarkan jamur berlama lama sebelum di masak karena hal itu dapat merusak rasa dan tekstur yang bisa membuat jamur tiram berbau busuk dan aneh

Itu lah cara mengolah jamur tiram agar tidak berbau aneh. Hal yang terpenting disini mengenai masalah masakan yang berbau adalah membuat jamur tiram setelah di panen dan selamat mencoba tips-tips nya.(Satria)