Makanan Khas Pelalawan Riau

LancangKuning.com - Indonesia memang kaya akan keaneka ragamannya salah satunya adalah makanan, dimana di Indonesia setiap daerah memiliki makanan khas mereka sendiri, bahkan makanan khas daerah Indonesia ini menjadi makanan yang terkenal hingga ke luar negeri seperti di daerah Sumatera Barat yang terkenal dengan masakan Randang-nya, daerah Jawa dengan Gado-gado, dan lainnya.

Pada kali ini saya akan membahas tentang salah satu makanan khas yang ada pada salah satu daerah yang ada di Riau yaitu di Pelalawan. Apa makanan khas yang ada di daerah tersebut? Berikut beberapa ulasan dari kami tentang masakan khas yang ada di daerah Pelalawan ini :

Gulai Ombut Rotan.

Makanan ini merupakan makanan khas daerah tersebut dan cukup langka ditemukan, kenapa? Karena makanan ini hanya akan hadir pada saat bulan Ramadhan, bahkan makanan ini juga tidak ada dijual di rumah makan pada hari biasa selain bulan Ramadhan, sehingga pada bulan Ramadhan anda bisa menjumpai pada setiap rumah orang yang memasak makanan ini sebagai santapan untuk berbuka puasa, karena rasanya yang khas ini lah yang membuat makanan ini sebagai santapan favorit untuk berbuka puasa oleh masyarakat Pelalawan. Walaupun sebenarnya masakan Ombut Rotan ini juga ada pada setiap daerah pulau Sumatera yang memiliki hasil rotan, hanya saja memiliki nama yang berbeda atau cara penyajian yang berbeda walau menggunakan bahan makanan yang sama yaitu Ombut Rotan (Rotan Muda).

Bagaimana cara membuat Gulai Ombut Rotan?

Bahan-bahan yang harus disediakan :

• 1 Batang Ombut Rotan (Rotan Muda) yang sudah dipotong-potong.
• 1 Ekor ikan salai.
• 3 Lembar daun jeruk.
• 6 Lembar daun salam.
• 5 Sdm minyak goreng.
• 3 Liter santan.
• 3 Batang sirih yang sudah dipipihkan dengan cara menumbuk perlahan
• Bahan-bahan yang dihaluskan :
• 15 buah cabe merah.
• 8 siung bawang putih.
• 12 siung bawang merah.
• 1 buah kunyit yang sudah dipotong kecil kurang lebih 6cm.
• 3cm lengkuas.
• 3cm jahe.
• 1 sdt lada.
• 1/2 sdm ketumbar.
• 3 butir kapulaga.
• 3 butir cengkeh.
•  10 butir kemiri.

Cara membuatnya :

1. Panaskan 5 sdm minyak goreng di dalam wajan.
2. Tumis bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan hingga matang dan berbau harum.
3. Masukkan jeruk, daun salam, dan sirih.
4. Masukkan Ombut Rotan dan ikan salai, lalu di aduk hingga kuah berubah warna.
5. Masukkan setengah bagian dari santan dan juga 2 gelas air.
6. Masak ikan salai hingga empuk.
7. Masukkan bagian dari Ombut Rotan yang sudah dipotong-potong dan setengah bagian santan dari yang tersisa.
8. Masak hingga Ombut Rotan matang.
9. Sajikan dengan segera dan jangan lupa taburkan bawang goreng.

Kuliner memang menjadi salah satu keaneka ragaman yang dapat dibanggakan di Indonesia, karena sangat banyak makanan khas dari daerah-daerah di Indonesia yang menjadi favorit oleh orang-orang dari negara lain yang ada di seluruh dunia. oleh karena itu betapa pentingnya kita sebagai generasi muda melestarikan salah satu keneka ragaman ini, karena seperti yang kita ketahui bahwa sangat banyak makanan dari luar negeri yang masuk kedalam negara Indonesia yang membuat orang-orang Indonesia lupa bahwa kuliner mereka tidak kalah baik dan lebih lezat dari pada kuliner yang berasal dari negara lain. Sekian dari saya, apabila terdapat kekurangan mohon dimaafkan, semoga bermanfaat!.(Dary)