Makanan Khas Minahasa

LancangKuning.com - Minahasa adalah daerah semenanjung di Sulawesi Utara. Dahulu daerah ini disebut Tanah Melesung. Kabupaten Minahasa merupakan kabupaten yang di Sulawesi Utara, ibukota Kabupatennya Tondano. Banyak suku yang ada di Sulawesi Utara ini, salah satunya ialah Suku Minahasa. Suku ini memiliki banyak keanekaragaman, salah satunya makanan khas Minahasa. Kurang afdol rasanya jika anda berkunjung ke Sulawesi Utara tanpa mencoba makanan khas daerah ini.

Berikut makanan halal khas Minahasa yang telah kami rangkum saat anda berkunjung ke Sulawesi Utara.

1. Tinoransak 

Tinoransak merupakan salah satu masakan khas Minahasa, suku di Sulawesi utara. Makanan lezatini sangat nikmat apabila disantap dengan nasi jaha, nasi yang di masak menggunakan bambu.  Tinoransak menggunakan daging ayam, ikan atapun daging sapi.

Jika anda tertarik untuk mencicipi makanan ini, datang saja ke kota manado atau daerah di Sulawesi Utara, rumah makan disana banyak yang menyediakan Tinoransak (makanan khas minahasa). Makanan ini sangat ramah dikantor, hanya berkisar di harga Rp15.000,- sampai Rp20.000,-. Dengan harga segitu, anda sudah dapat menyantap tinoransak yang gurih.

2. Cakalang fufu

Cakalang fufu merupakan makanan khas masyarakat Sulawesi utara ini menggunakan ikan cakalang(ikan tongkol) sebagai bahan dasarnya. Cakalang fufu dibuat dengan cara menjepit ikan menggunakan bamboo kemudian di campur bumbu khas dan diasapi sebagai cara pemasakan makanan ini.

Makanan ini biasanya di campur dengan hidangan lain seperti salada kentang, mie, atau bias juga di masak rica-rica.

3. Nasi Jaha

Makanan ini merupakan makanan yang cukup unik. Dengan bahan dasar beras ketan, yang dimasak menggunakan batang bamboo seperti lemang. Pemasakannya pun dengan cara dibakar. Tapi sebelum dibakar, bamboo dilapisi dahulu menggunakan daun pisang.

Nasi jaha mudah dijumpai di daerah Sulawesi Utara. Jika anda tertarik untuk mencoba makanan ini, langsung saja datang ke Sulawesi Utara, atau membuat sendiri di rumah.

4. Tinutuan

Lain daerah, lain pula sebutannya. Tinutuan adalah nama bubur khas Manado ini. Biasanya bubur tidak menggunakan sayur, lain halnya dengan tinutuan yang menggunakan sayuran hijau yang segar. Makanan ini cocok bagi anda yang menyukai sayuran.

Makanan ini merupakan makanan favorit di Sulawesi Utara. Makanan banyak dijual di Manado atau Sulawesi Utara.

5. Klappertaart

Klappertaart merupakan warisan orang Belanda pada saat menetap di Manado. Makanan ini terbuat dari kelapa, telur, susu, tepung, dan mentega. Biasanya setelah matang, langsung dimasukan ke kulkas. Karena makanan ini akan terasa nikmat jika di makan dalam keadaan dingin.

Klappertaart dihidangkan dengan bermacam rasa yang membuat rasanya semakin lezat. Jika anda berkunjung daerah ini, rasanya wajib menjadikan makanan ini oleh-oleh utama anda. Klappertaart mudah anda temui di rumah oleh-oleh khas minahasa.

6. Sambal Roa

Jika anda suka pedas, tak ada salahnya anda mencicipi sambal ini. Terbuat dari cabai yang dicampurkan dengan ikan roa, ikan yang diasapi. Kemudian kedua bahan ini di tumbuk sehingga menjadi halus. Kemudian dimasak menggunakan sedikit minyak.

Tak lupa bumbu sambal ini yaitu cabe rawit, tomat, garam, bawang merah ,bawang putih dan gula, lalu dimasak hingga matang. Sambal khas minahasa ini sebagai pelengkap apabila sedang menyantap tinutuan.

7. Gohu

Makanan ini hanya ada di Sulawesi Utara. Dibuat dari daging pepaya yang masih mangkal, lalu dipotong kecil memanjang. Kemudian diolah dengan dicampurkan air, cuka, cabe halus, gula aren, jahe, dan bakasang. Sensasi yang dihadirkan gohu akan tersa berbeda, Sehingga sangat digemari masyarakat Sulawesi Utara. Mungkin anda juga akan menyukainya juga jika menyantap makanan ini.(Taufiq)