Makanan Khas di Kolaka

LancangKuning.com - Jika kamu pergi mencari kuliner di indonesia, pasti tidak akan pernah ada habisnya. Di daerah Sulawesi Tenggara tepatnya di Kolaka, Disini memiliki makanan khas dengan cita rasa yang membuat kamu ketagihan.

Bagi kamu yang ingin pergi ke Kolaka, tak lengkap rasanya jika kamu belum mencicipi makanan khas mereka. Berikut adalah daftar makanannya :

1. Kasoami

Kasoami adalah makanan yang menggunakan ubi atau singkong. Jika kamu pergi ke Wakatobi, singkong yang digunakan memiliki perbedaan tersendiri bukan seperti yang sering kamu temui di pasar-pasar tradisional. Perbedaannya yaitu jika ubi ini direbus tanpa diolah atau digoreng bisa beracun.

Kasoami ini sangat enak bila dinikmati dengan ikan. Kamu juga bisa menambahkannya dengan sayur dan bisa juga dimakan saat menikmati cemilan.

Untuk mendapatkannya, kamu bisa membelinya di pasar tradisional Kolaka seperti pasar Korem, dan jika kamu ini menyaksikan pembuatannya silahkan kunjungi Pulau Buton atau Wakatobi.

2. Kabuto

Kabuto adalah makanan  yang berbahan dasar ubi. Prosesnya, ubi terlebih dahulu dibersihkan dan dibiarkan berjamur. Jika sudah, biarkan mengering sampai aromanya keluar. Teksturnya sangat kenyal, dan terasa lembut seperti kue kering. Kabuto biasa dimakan dengan parutan kelapa yang dicampur dengan ikan asin. Kabuto merupakan makanan pengganti nasi untuk mereka yang tinggal di pesisir pantai.

3. Lapa-Lapa

Lapa-lapa adalah makanan yang sering dimakan dengan ikan asin. Prosesnya, lapa-lapa ini berasnya di masa dengan santan, hingga setengah matang kemudian diangkat dan didinginkan, setelah itu direbus. Sebelum itu Lapa-Lapa harus dibungkus terlebih dahulu dengan menggunakan janur kelapa yang muda

Masyarakat suku Muna biasanya memakan makanan ini saat menjelang hari raya umat muslim. Pembuatannya pun memakan proses yang cukup lama untuk mendapatkan hasil yang baik.

4. Sinonggi

Sinonggi merupakan makanan khas Kolaka yang berasal dari suku Tolaki. Sinonggi adalah makanan yang terbuat dari pati sagu. Sinonggi adalah makanan pokok yang bersaing dengan nasi.  Proses pembuatannya pati sagu direndam dahulu di  dalam baskom, kemudian direndam dengan air selama seharian.

Biasanya Masyarakat suku Tolaki memakan Sinonggi ini bersama-sama dan merupakan tradisi yang dinamakan Mosonggi.

5. Sate Gogos Pokea

Sate Gogos Pokea merupakan makanan khas Kolaka yang berasal dari Pohara. Nama pokea merupakan nama lokal untuk kerang. Sate ini disajikan dengan bumbu apa-apa, dan sate pokea ini agak pedas.

Kamu bisa Mendapatkan sate pokea ini dari penjual keliling, dan ketika kamu berkunjung ke tempat wisata.

Rasanya sangat unik ini akan membuat kamu ketagihan memakannya sembari melihat pemandangan pantai yang indah.

6. Kapusu

Kapusu adalah bubur jagung yang dicampur dengan kacang merah. Memiliki tekstur lembut dan rasa manis selalu menjadi incaran para wisatawan. Kapusu biasanya disantap dengan menggunakan ikan kering dan sambal terasi. Makanan ini merupakan makanan favorit selain Kasoami.

7. Karasi

Karasi adalah kue yang dicetak menggunakan cetakan dari batok kelapa. Proses pembuatannya yang rumit dan membutuhkan kesabaran ini membuat kue ini terbilang cukup unik. Kasari ini memiliki rasa yang manis dan tekstur yang renyah. Nama lain kue ini adalah kue rambut  atau roti jala.

8. Ikan Dole

Ikan Dole adalah makanan yang berasal dari daerah Buton yang berbahan dasar Ikan Tenggiri. Proses pembuatannya adalah dengan menggilingkan kemudian dicampur dengan kelapa muda parut dan digoreng hingga kecokelatan.cMakanan ini sering disantap dengan sate pokea dan lapa-lapa.

9. Jus Patikala

Jus Patikala adalah minuman herbal yang merupakan olahan dari buah patikala. Di daerahnya, Jus Patika lebih dikenal dengan nama Pacikala. Minuman ini biasanya disajikan dalam acara adat dan pesta kuliner. Minuman ini sangat bermanfaat untuk menurunkan kolesterol dan berat badan yang sangat berguna bagi kamu yang ingin diet. Proses pembuatannya tidak memakai gula.(Dimas)