Ternyata Kulit Pisang Bisa Dikonsumsi, Ini Manfaatnya

Foto: Kulit pisang yang ternyata bisa dimakan. Foto: Getty Images

LancangKuning.Com, JAKARTA - Nggak nyangka, kulit pisang juga bisa dikonsumsi bahkan memiliki sumber vitamin yang baik untuk tubuh. Tekstur daging pisang lembut dan manis, berbeda dengan kulitnya yang tebal, berserat, dan sedikit pahit.

"Kulit pisang mengandung banyak vitamin B6 dan B12, serta magnesium dan kalium. Ini juga mengandung beberapa serat dan protein," kata ahli gizi Laura Flores, dikutip dari LiveScience.

Sebuah penelitian dalam jurnal Biokimia Terapan dan Bioteknologi menyebutkan kulit pisang juga memiliki berbagai senyawa bioaktif seperti polifenol, karotenoid dan lain-lain.

Meski belum populer, kulit pisang bisa dimakan sudah dilakukan oleh masyarakat di beberapa negara, salah satunya di India.

"Kulit pisang dimakan di banyak bagian dunia, meskipun tidak terlalu umum di Barat," tambahnya.

Untuk menghilangkan kandungan pestisida, selalu pastikan mencuci kulit pisang sebelum memakannya. Kulit pisang biasanya disajikan dengan cara dimasak, direbus atau digoreng.

Bisa juga dimakan mentah atau dimasukkan ke dalam blender dengan buah-buahan lainnya. Selamat mencoba!. (LKC)