Gulai Ikan Asap Khas Riau, Sensasi Menu Makanan Saat Berbuka Puasa
Lancangkuning.com - Selama bulan Ramadhan memang asiknya jika mencoba berbagai menu makanan dan masakan serta minuman yang segar dan nikmat untuk menu berbuka puasa dan makanan saat sahur. Berbagai menu makanan yang menggiurkan pun kadang banyak dijajakan di sepanjang jalan yang ada di belahan bumi mana saja, dan tidak terkecuali Riau, juga kota Pekanbaru banyak jajakan makanan yang disediakan oleh setiap pedagang makanan.
Banyak para penjual makanan menjajakan berbagai menu makanan dan santapan untuk berbuka puasa, meskipun sebenarnya jika kita mau maka membuat sendiri makanan dan menu masakan yang ada itu akan terasa nikmat dan juga enak, karena kita tau semua takaran dan terjamin kebersihannya.
Apalagi jika makanan itu khas makanan daerah akan terasa nikmat dan menggiurkan sekali untuk disantap bersama keluarga dan orang yang kita cintai, terlebih jika menu makanan itu memang khas dan miliki cita rasa yang menggoda.
Gulai Ikan Asap, kali ini kita akan mencicipi dan memasak gulai ikan asap khas Riau. Ikan Asap yang digunakan pun boleh jenis ikan asap apa saja, tergantung selera dan keinginan masing-masing, bisa ikan selais asap, ikan baung asap atau ikan asap lainnya.
Berikut cara dan bahan yang digunakan untuk membuat gulai ikan asap khas Riau.
Bahan:
- 200 gram Ikan Asap
- Daun singkong
- 5 buah cabe merah
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 1 cm kunyit
- 1 ruas Lengkuas
- 1 batang serai
- Ketumbar secukupnya
- Merica (lada) Secukupnya
- Tomat
- 600 ml santan
Cara membuat:
- Haluskan cabe, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar, dan merica.
- Tumis bumbu halus. Masukkan lengkuas dan serai.
- Tambahkan santan, biarkan mendidih. Masukkan ikan salai yang telah di rendam air panas.
- Tambahkan daun singkong. Masak sebentar. Tambahkan tomat yang telah dipotong-potong.
- Gulai Ikan Asap siap disajikan
(hyAzn)
