Makanan Khas Bima Dompu

LancangKuning.com - Indonesia merupakan negara besar yang memiliki berbagai kekayaan, termasuk kekayaan kulinernya. Kekayaan kuliner khas Indonesia ini bisa di lihat dari ragam makanan khas Indonesia dari ujung barat sabang sampai ujung timur Merauke, kekayaan tersebut dapat kita lihat dari makanan khas negara Indonesia di berbagai daerah di tanah air ini seperti sate madura, kerak telor Jakarta, rendang di Padang, Papeda di Papua dan masih banyak lagi.

Di Indonesia ini sendiri makanan khas ini diikuti pula oleh kekayaan cita rasa yang berbeda-beda di setiap daerah mulai dari cita rasa manis, asam, gurih, pedas, dan lain-lain. Di daerah Nusa Tenggara Barat (NTB) provinsi yang berbatasan langsung dengan bali di barat dan Nusa Tenggara Timur di bagian timur Indonesia yang memiliki kuliner sangat kaya akan variasi cita rasa. Di daerah ini bisa kita lihat berbagai macam makanan khas yang ada dan sudah terkenal di kalangan para pelancong.

Berikut merupakan makanan khas dari daerah Bima Dompu yang wajib untuk anda coba, daerah yang terletak di timur pulau sumbawa. Jika pada daerah lombok mempunyai cita rasa pedas yang ada di dalam setiap makanannya, beda dengan daerah ini yang mempunyai ciri khas rasa asam pada cita rasa makanannya.

1. Uta Palumara Londe (Bandeng Kuah Santan)

Makanan ini terdiri dari ikan bandeng yang diberi santan yang di dalamnya terdapat bumbu yaitu tomat, bawang merah, bawang putih, kunyit dan cabe merah. Rasa dari makanan ini asam pedas, manis dan ada aroma kemangi yang terasa wangi ketika dimakan.

2. Uta sepi tumis

Makanan ini merupakan makanan yang paling di sukai oleh penduduk bima. Makanan ini berbahan dasar udang-udang kecil yang di tumis dengan cabe, tomat, asam muda dan kemangi. Jika anda berkunjung ke bima ini merupakan makanan yang wajib untuk anda cicipi

3. Uta Londe Puru (Bandeng Bakar)

Makanan ini memiliki cita rasa bandeng yang berbeda yaitu rasa daging yang gurih dan manis karena langsung dari ombo (tambak air laut). Anda bisa mencoba makan Uta londe puru ini di suasana pantai yang semilir angin laut yang sepoi-sepoi dengan tambahan es kepala muda yang membuat segar dan semakin nikmat

4. Uta poco, Karamba tumis (Tumis kering dan ikan Asin)

Makanan ini berbahan cumi kering dan ikan asin yang di tumis, yang memiliki rasa yang enak dan juga favoritbagi sebagian orang di Dompu.

5. Uta Maju puru (daging rusa bakar)

Daging rusa merupakan makanan favorit bagi masyarakat bisa dan biasanya daging ini diawetkan dengan cara di dendeng, kemudian daging rusa tersebut di beri bumbu dan di bakar sehingga rasanya sangat lezat dan juga gurih

6. Tota Fo’o

Ini adalah sambal khas dari Bima yang bahan dasarnya adalah cabe dan mangga, rasa asam dari mangga tersebut dan rasa pedas dari cabe membuat anda semakin ketagihan. Sambalnya juga cukup pedas, keunikan lainnya dari sambal ini adalah mangga tersebut harus di cincang memanjang dan bukan di iris. Karena kita dalam bahasa indonesia artinya dalam mencincang atau cincang. Mangga yang sudah di cincang tersebut direndam sambil diperas di air garam agar rasa asamnya hilang atau menurunkan sedikit rasa asam dari mangga tersebut. Jika akan makan di bima makan anda tidak boleh untuk melewatkan sambal ini.

Itu adalah makanan dari daerah Bima Dompu, Nusa Tenggara Barat. Dan jika anda berkunjung kesini jangan lupa untuk mencicipi makanan khas dari daerah ini yang memiliki rasa khas yang berbeda tentunya dan membuat anda semakin penasaran dengan makanan tersebut.(Annisa)